西米粽（原味/抹茶）

2018 年 06 月 13 日發佈 列印
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端午節快到了，又想吃又怕肥，怎麼辦？西米粽會是一個不錯的低卡選擇，還可把材料做成西米糕😋

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食材 （7-8人） 1小時以上

食材

  • 西米 200克
  • 水 150克
  • 糖 3湯匙
  • 淡味油 2湯匙
  • 抹茶粉（抹茶味用） 2茶匙
  • 粽葉 適量
  • 棉繩 適量
  • 豆沙餡 適量
  • 1

    「原味」 把水加入西米於容器中，稍微浸泡20-30分鐘。 「抹茶味」 把抹茶粉加入西米於容器中拌勻一下， 再加水稍微浸泡20-30分鐘。

  • 2

    西米會稍為發大，然加油和糖去拌勻。

  • 3

    西米浸泡時， 把粽葉先用熱水浸洗一下變軟。

  • 4

    先放一些已拌勻油和糖的西米，再放適量豆沙餡，再放西米於頂部蓋住，稍微把所有材料壓一下才包。

  • 5

    同樣做法， 只是用矽膠模代替粽葉。

  • 6

    全部包好，準備鑊中的水滾後， 開始蒸煮。

  • 7

    水滾後，蒸30-40分鐘， 看粽子及矽膠模大小決定。

  • 8

    完成。

  • 9

  • 10

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