金芝麻醬冷烏冬

2018 年 05 月 25 日發佈 列印
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夏日炎炎,最好就係整個冷烏冬食下!由於小妹正值減肥,為左配合大運動量,所以要攝取多啲蛋白質,用蝦仁及三文魚刺身適合不過了。此外,減肥也需要攝取高纖維來幫助腸道蠕動,所以今次棄用青瓜改用西芹,芝麻醬與西芹口味非常搭配,而且很清新,加上西芹係低GI食物,食多多都唔怕肥呀!而芝麻醬則選購卡路里減半的Mizkan芝麻醬,簡直係瘦身恩物!

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食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 讚岐烏冬 2個
  • 西芹 3枝
  • 車厘茄 12粒
  • 急凍蝦仁 12隻
  • 三文魚刺身 8片
  • 芝麻醬 3湯匙
  • 蔥花(可不加) 適量
  • 1

    蝦仁洗淨抹乾水份,下少許鹽及黑胡椒略醃,然後用中火煎香,放入雪櫃備用

  • 2

    西芹洗淨去掉絲後切條,煲開水,烚3-4分鐘,浸冰水至冷卻瀝乾水,放雪櫃備用

  • 3

    原鍋熱水留起烚烏冬3-4分鐘,浸冰水至冷卻瀝乾水,放雪櫃備用

  • 4

    車厘茄切開一半

  • 5

    先將烏冬放在大碗中,然後舖上食材,下金芝麻醬,灑上蔥花,即成。

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