香蔥肉燥醬乾煎黃花魚

2018 年 04 月 25 日發佈 列印
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這是台灣之旅買回來的醬汁，估不到樽肉燥醬真的好好味，就快比我食晒 😭😭，下次再去台灣要買多幾樽，配煮其他餸菜都好夾， 😍😍😍😍

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 黃花魚 530克
  • 蒜頭 少許
  • 乾蔥 少許
  • 薑絲 少許
  • 蔥花 少許
  • 肉燥醬 1湯匙
  • 糖 3/4茶匙
  • 生抽 少許
  • 麻油 少許
  • 生粉 少許
  • 1

    蒜頭，乾蔥

  • 2

    薑絲

  • 3

    蔥花

  • 4

    黃花魚

  • 5

    肉燥醬

  • 6

    做法 : 先將黃花魚清洗後 , 用廚紙吸乾水份 , 燒紅油鑊將黃花魚上少少生粉 , 放入黃花魚後稍為收細少少火 , 先將一邊煎約 3 分鐘 , 再反轉煎多約 3 分鐘 , 加入蒜頭 , 乾蔥 , 薑絲再放少少糖 , 麻油 , 少少生抽煎至乾身再上碟 , 繼續原鑊加少少油 , 蒜頭 , 乾蔥稍為爆香 , 放入肉燥醬稍為爆香 , 加約 200ml 水 , 再放入蔥花大火煮滾後淋上魚身 , 完成 .

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