《檸檬忌廉汁意粉》

Name: 《檸檬忌廉汁意粉》
Yield: 1-2人
Ingredients: 半個 檸檬汁; 半個 檸檬皮; 250g 意粉; 3 粒 蒜蓉; 2 杯 淡忌廉; 1.5 湯匙 橄欖油; 適量 basil碎; 適量 鹽; 適量 黑胡椒粉

2018 年 04 月 13 日發佈列印

之前好中意去間意大利餐廳點「檸檬忌廉汁意粉」，但最近間餐廳加價加到痴咗線。所以決定自己上網爬文自己煮。更多食譜及分享：www.facebook.com/cookingcacat

食材（1-2人） 30分鐘內

1滾水放鹽同橄欖油，再放意粉。時間可根據包裝袋上的時間。完成後預留一杯意粉水。
2在另一鍋加入橄欖油、蒜蓉、鹽、黑胡椒粉煮約2分鐘。
3再加入忌廉及檸檬皮，不停攪拌至微滾及汁變厚（約6-8分鐘)反加入檸檬汁、意粉水及Basil攪勻後關火，再加入意粉撈勻即可。如想有靚賣相，上碟後可加上Basil在表面。

TIPS

- 檸檬汁方面可根據個人喜歡，如喜歡酸可加入大半至一個檸檬汁，但建議先試味。
- 先加入一半意粉水確保忌廉汁不太厚，如覺得不夠薄可再加入意粉水。
- 如喜歡加入青蔥也是好選擇，可在做法(2) 跟蒜蓉一起落鍋。