枸杞豬潤瘦肉湯

2018 年 04 月 03 日發佈 列印
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有得飲有得食，又補血補肝，正呀喂

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 枸杞 半斤
  • 梅頭瘦肉 $15
  • 豬潤 $8
  • 薑片 5片
  • 1

    瘦肉切片，用1/4茶匙鹽及胡椒粉醃1小時，我鍾意啲肉鹹鹹地

  • 2

    豬潤切片，我鍾意切厚D，有口感同埋滑口啲，之後用生粉捽一次，再用水洗乾淨，再用生粉捽多次，再洗乾淨，咁樣可以去左大部分血及血腥味而且會滑啲，之後就用少許胡椒粉/酒/豉油/生粉醃一醃，備用

  • 3

    煲水，凍水放入薑，熱水放入瘦肉，細火滾5分鐘，加入枸杞煲滾，再加入豬潤煲滾，之後熄火焗1分鐘，之後再煲滾，熄火試味便可，豬潤應該就會啱啱好

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