豆腐慕絲

2018 年 04 月 02 日發佈 列印
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簡單易整，健康甜品，最適合夏天，消暑解渴

食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 蒸煮嫩滑豆腐 一盒約340g
  • 魚膠粉 15g
  • 熱水 110ml
  • 砂糖 60g
  • 淡忌廉 400g
  • 1

    * 魚膠粉放入熱水攪溶（魚膠粉漿用溫水座暖保持溶）

  • 2

    * 豆腐過篩

  • 3

    * 砂糖放入淡忌廉打發至出現少少紋路即可

  • 4

    * 將豆腐蓉放入已打發的忌廉裡拌均 * 加少許忌廉豆腐入魚膠粉漿裡

  • 5

    * 最後放入已打發的忌廉裡攪均放入樽，入雪櫃4小時以上

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