冬菇炒菜芯

2018 年 03 月 16 日發佈 列印
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去到街市冇乜野買，就簡簡單單炒個菜 🤔🤔

食材 （3-4人） 5分鐘內

食材

  • 冬菇 5隻(視乎大小)
  • 菜芯 640克
  • 蒜頭 少許
  • 乾蔥 少許
  • 薑 2-4片
  • 糖 共3/4茶匙
  • 雞粉 1茶匙
  • 胡椒粉 少許
  • 麻油 少許
  • 生粉水 少許
  • 1

    菜芯

  • 2

    將冬菇浸泡後切片

  • 3

    蒜頭，乾蔥

  • 4

    薑片

  • 5

    做法： 將冬菇浸泡至軟身切片，浸冬菇水留少少用作埋芡。 燒紅油鑊爆香蒜頭，乾蔥，將冬菇稍為爆炒，少少糖，少少雞粉加約 150ml 水，煮至收乾水份上碟備用。 再起鑊爆香蒜頭，乾蔥，薑片大火爆炒菜芯，炒至少少軟身，放入1/2茶匙糖，雞粉再將冬菇回鑊，蓋好焗煮約 1 分鐘，再加少少胡椒粉，麻油，少少生粉水埋芡，完成。

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