蟲蟲花螺片辣汁燴豬手

2018 年 03 月 16 日發佈 列印
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用煲完湯嘅材料，改頭換面就係一個餸 😘😘😘 冇浪費，又可慳時間燜焾 😘😘😘

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 乾螺片 75克
  • 咸豬手 920克
  • 蟲草花 30克
  • 蒜頭 少許
  • 乾蔥 少許
  • 薑 2-4片
  • 蔥段 少許
  • 芫茜 少許
  • 辣椒碎 少許
  • 雞粉 1茶匙
  • 糖 1/2茶匙
  • 燒酒 少許
  • 麻油 少許
  • 生粉水 少許
  • 1

    咸豬手(已放湯煲過)

  • 2

    將豬手去骨切件備用

  • 3

    螺片(已放湯煲過)

  • 4

    取出後切件備用

  • 5

    蒜頭，乾蔥

  • 6

    薑片，蔥段，芫茜

  • 7

    蟲草花

  • 8

    辣椒碎

  • 9

    做法 : 將已煲過湯的咸豬手起肉 , 切件備用 , 螺片同樣切件備用 . 燒紅油鑊爆香蒜頭 , 乾蔥 , 薑片 , 辣椒碎放入豬手 , 蟲草花螺片輕炒 , 將浸過蟲草花水倒入 , 再加雞粉 , 糖 , 少少燒酒用中細火蓋好焗煮約 2 分鐘 , 之後加少少麻油 , 放入蔥段 , 芫茜 , 少少生粉水埋芡 , 完成 .

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