烤南瓜飯
2018 年 03 月 15 日發佈
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烤南瓜飯，適合素食者。
這無可否認是超健康美味，簡單的晚餐永遠為大家帶來愉悅和舒適的感覺。
南瓜含有豐富的營養成分，所含的糖類、澱粉質，蛋白質，維生素A、Ｂ、Ｃ和鈣、磷等礦物質，能促進人體血液活躍功能及新陳代謝等等功效，長期食對身體有益。
食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 中型南瓜 1 個
- 煮熟的藜麥飯或白飯 1 碗
- 香菇 1湯匙
- 切粒西芹 1湯匙
- 洋蔥粒 1-1/2 湯匙
- 素雞粒 1湯匙
- 南瓜粒 1湯匙
- 西蘭花 少量
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1
1 個中型南瓜。
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2
備好材料。
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3
少量西蘭花作裝飾。 調味料：鹽和胡椒粉。 植物油：2-4湯匙油。
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4
將南瓜的頂部剖開，挖去內面的籽部分，當做盛飯的容器，洗淨後放入己準備好的一鍋水，隔水蒸7-10分鐘，取出並倒去南瓜蒸好後的水份備用。
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5
然後將南瓜瓤、香芹、香菇、素雞和洋葱切粒及蛋一隻備用。 熱鍋落油並將所有食材略炒、加入飯一起炒，再加入蛋一起炒勻，撒上鹽、胡椒粉調味便可。
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6
將炒好了的飯，裝入南瓜容器中，蓋上南瓜剖開的頂部，再用錫箔紙包好它，放入以預熱的210 C 焗爐內焗15-20分鐘便可。
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7
上桌時以西蘭花伴碟。
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8
如果不用烤爐，可以將南瓜容器（而無需要用錫箔紙包着），放入蒸爐內以大火及隔水去蒸15-20分鐘即可。 想知道我更多食譜，可去我Facebook 專頁。 https://m.facebook.com/carlineki/
