芫茜火鍋汁煎煮雞中翼

雞中翼 即買

用一湯匙芫茜火鍋湯底火鍋汁醃 1 小時

蒜頭，乾蔥

芫茜

薑絲

做法： 將雞中翼清洗後，隔乾水份切成單骨，用芫茜火鍋湯汁醃 1 小時。 燒紅油鑊放入雞翼 即買 ，轉中細火煎至半熟後，加少少蒜頭，乾蔥，糖，薑絲稍為爆香，再加約 200ml 水蓋好煮滾(火力不轉)，之後再放入芫茜，轉大火煮至開始收汁，少少麻油，生粉水埋芡，完成。 注意 - 火鍋湯汁已有足夠調味，若再加調味要小心，避免太咸。