椰汁紫薯年糕（少甜版）節日推介

紫薯去皮，之後切片，水滾後（中小火）隔水蒸15分鐘，再用叉壓成泥/半泥狀。

用小鍋子開中火加入水和冰糖，煮至冰糖熔掉，備用。

把糯米粉和粘米粉過篩，備用。

把紫薯放入器皿，加入椰漿拌勻。

把糯米粉和粘米粉倒進一個大器皿，加入糖水和紫薯漿，拌勻至沒有粉粒。

再倒進模具，大概8成滿。

水滾後，隔水大火蒸60分鐘，再利用牙籤插入年糕，不黏牙籤便可。

放涼後，放進雪櫃雪半天至一天。

切件煎後，便可食用，完成。