蒜香臘肉炒尖椒

2018 年 01 月 30 日發佈 列印
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臘肉嘅油香味好正 🤣🤣

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 臘肉 145克
  • 尖椒 330克
  • 蒜頭 少許
  • 乾蔥 少許
  • 薑 2片
  • 燒酒 少許
  • 糖 少許
  • 雞粉 1茶匙
  • 1

    臘肉

  • 2

    將臘肉稍煎香備用

  • 3

    尖椒

  • 4

    蒜頭，乾蔥

  • 5

    薑片

  • 6

    做法 : 先將腩肉放入蒸爐蒸 5 分鐘 , 取出稍為降溫 , 斜切成簿片備用 , 尖椒切開後去籽再切件 . 起油鑊爆香蒜頭 , 乾蔥 , 薑片爆炒尖椒 , 由鑊邊加入少少燒酒 , 再加糖 , 雞粉將尖椒炒至開始轉翠綠色 , 加約 150ml 水將臘肉片回鑊 , 大火煮滾至收乾水份 , 完成 . 尖椒食用價值 : 辣椒，又名尖椒。青辣椒可以作為蔬菜食用，幹紅辣椒則是許多人都喜愛的調味品。它含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇；含有較多抗氧化物質，可預防癌癥

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