小熊檸檬蛋糕

2018 年 01 月 29 日發佈 列印
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古早味好吃的檸檬蛋糕也能搖身一變
變成可愛的小熊蛋糕~軟綿濕潤的糕體
散發出淡淡的檸檬香!童年美好的滋味~
視覺加味覺雙重美好~當成禮物送人也適合

影音食譜｜https://goo.gl/UGTqXH

食材 （5-6人） 30分鐘內

食材

  • 低筋麵粉 130g
  • 雞蛋３個 160g
  • 無鹽奶油 40g
  • 牛奶 70g
  • 砂糖 70g
  • 鹽 2g
  • 無鋁泡打粉 2g
  • 檸檬汁 10g
  • 檸檬巧克力 150g
  • 黑巧克力 少量
  • 1

    備妥食材

  • 2

    無鹽奶油融化備用

  • 3

    隔水加熱小小火全蛋分次加入砂糖打發

  • 4

    麵糊打發至濃稠狀麵體滴落不易攤平

  • 5

    依序加入麵粉、泡打粉、鹽攪拌均勻

  • 6

    加入融化奶油、檸檬汁、天然檸檬精(可省略)繼續攪拌均勻

  • 7

    將麵糊倒入模具約8分滿,輕震模具防止因空氣造成的氣孔 烤箱預熱180度烤12~15分鐘

  • 8

    用牙籤固定熊頭底部

  • 9

    檸檬巧克力隔水加熱後蛋糕體沾1~2層 (沾一層較透明薄透)

  • 10

    取一小片黑巧克力作為小熊五官點綴 因用量不大所以少量即可

  • 11

    待黃色巧克力檸檬冷卻凝固後 用筷子沾上少許黑巧克力妝點臉部 也可以用造型糖片裝飾

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