【影音】家常控肉(爌肉)-陳媽私房

2018 年 01 月 25 日發佈 列印
0 1 1435

陳媽私房,一個老媽拿鍋鏟,兒子拿相機的自家廚房隨便拍記錄,每月一號YouTube固定上傳一部料理影片,歡迎訂閱。

陳媽私房YouTube頻道:https://www.youtube.com/c/TinasKitchen

陳媽私房FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/tinalincook

食材 (3-4人) 1小時以上

食材

  • 豬五花肉
  • 蒜頭
  • 辣椒
  • 水煮蛋
  • 八角
  • 醬油
  • 米酒
  • 砂糖
  • 1

    豬肉切塊過水川燙,去雜質

  • 2

    起油鍋,豬肉及少許八角入鍋拌炒,豬肉塊炒至邊邊微微焦黃

  • 3

    炒香後,加入醬油

  • 4

    豬肉上色後,加入米酒

  • 5

    加砂糖,讓味道不死鹹,色澤更漂亮

  • 6

    加入辣椒提味

  • 7

    加入鳥蛋(滷蛋)

  • 8

    小火蓋鍋蓋慢煮至肉軟爛

  • 9

    過程隨時攪拌

  • 10

    約1小時左右,加入蒜頭後再繼續小火收汁

推薦資訊