(附圖) 第二回 ❖ 免模具手工餅乾 ❖ 芝麻小圓餅

2018 年 01 月 06 日發佈 列印
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➩ 又到了烘焙的季節了,介紹簡單就上手的免模具手工餅乾 ~

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食材 (3-4人) 1小時內

食材

  • 無鹽奶油 50g
  • 低筋麵粉 100g
  • 糖粉 45g
  • 全蛋 蛋液 半顆 (約25g)
  • 純芝麻粉 30g
  • 1

    預備食材:無鹽奶油、低筋麵粉、純糖粉、半顆蛋(打散)、純芝麻粉。

  • 2

    軟化奶油,分次加入糖粉打發,再加入蛋液拌勻。

  • 3

    將低筋麵粉+純芝麻粉過篩,加入。

  • 4

    拌勻。

  • 5

    直到可成糰不沾黏狀態 。

  • 6

    放到乾淨塑膠袋,調整形狀長條圓形、長條方形皆可。放置冷凍庫冰30分鐘,待麵糰變硬。

  • 7

    麵糰冷凍後變硬後,切片,約1公分厚度。

  • 8

    放於烤盤上,180℃ ~ 190℃烤焙10-15分鐘,即可。

  • 9

    完成品

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