泰式甜辣雞肉串燒
2017 年 12 月 23 日發佈
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食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 雞扒 即買 ／雞脾肉 400克
- 鹽 1/3茶匙
- 白胡椒粉 1/6茶匙
- 油 1/2湯匙
- 醬油 1茶匙
- 蒜蓉 1茶匙
- 水 30毫升
調料醬
- 泰式甜辣醬 2湯匙
- 檸檬 1/4個
- 檸檬皮
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1
雞扒 即買 ／雞脾肉切成小塊，混合鹽、醬油、蒜蓉、白胡椒粉和油醃20分鐘。
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2
混合泰式甜辣醬、檸檬和檸檬皮製成調料醬，備用。
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3
以竹籤串起雞肉，約4串。
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4
以中小火加熱平底鑊，加入油，把雞肉串放入平底鑊中，蓋上鑊蓋以小火煎2-3分鐘至金黃。
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5
打開鑊蓋，反轉雞肉串，倒入30毫升水， 蓋上鑊蓋以小火煎4-5分鐘至金黃。
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6
打開鑊蓋，不停反轉雞肉串煎至每面金黃香脆（以1-2分鐘）。
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7
熄火，掃上調料醬，完成！ 影片教學： https://youtu.be/O0B1RE4MsXc