薯蓉洋蔥圈
食材
（5-6人）
15分鐘內
食材
- 洋蔥 1個
- 薯仔 400克
- 紅腸 90克
- 蒜頭 少許
- 乾蔥 少許
- 麵粉或糯米粉 少許
- 雞粉 1茶匙
- 糖 少許
- 胡椒粉 少許
- 生粉 少許
- 泰式雞醬 1湯匙
- 麻油 少許
- 蔥粒 少許
- 芫茜 少許
-
1
洋蔥，將洋蔥橫切，再將洋蔥拆開
-
2
將洋蔥部份較細小的切碎
-
3
薯仔，將薯仔搓成蓉
-
4
芫茜，將芫茜切碎
-
5
蒜頭，乾蔥
-
6
紅腸，將紅腸切粒 (可隨意用其他食材)
-
7
泰式雞醬
-
8
將薯蓉，紅腸，蔥粒加少少麵粉或糯米粉，雞粉，胡椒粉，糖，生粉撈好，再釀入洋蔥圈
-
9
做法： 將已煲過湯的薯仔搓成蓉，紅腸切粒，洋蔥橫切約 3/4寸厚成洋蔥圈，將中間最細少的切粒備用。 將紅腸，蔥粒，洋蔥粒，薯蓉加入少少麵粉或糯米粉，雞粉，胡椒粉，糖，生粉撈好釀入洋蔥圈，用中細火少少油，將洋蔥圈底面上少少生粉煎至金黃色上碟，再爆香蒜頭，乾蔥倒入雞醬加半碗水，少少雞粉，糖，麻油煮滾少少生粉水埋芡，再淋上面，完成。
