花生糖搭配：繽紛甘草糖風味拿鐵
2017 年 12 月 01 日發佈
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在國外聖誕節就如同東方的春節過年一樣，三五好友聚在一起一邊吃美食一邊談天說地，這時候就少不了咖啡與小點，今天我就要來跟大家分享如何做出美味的花生糖，並搭配Nespresso繽紛甘草糖風味咖啡，花生糖雖是中式的甜點，但花生糖濃郁的花生堅果香氣搭配甜碎的口感，和拿鐵濃郁以及咖啡的微苦香氣一起在嘴裡結合，這是最適合不過的搭配了，喜歡咖啡的你一定要試試看。
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食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 花生 600g
- 水 75ml
- 麥芽糖 150g
- 砂糖 75g
- 沙拉油 20ml
- 鹽巴 少許
- 咖啡
- 甘草糖風味咖啡膠囊 1個
- 鮮奶 150ml
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1
首先將水、麥芽糖、砂糖、油與鹽巴全部倒入鍋中並開火煮滾。
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2
煮到鍋內的糖漿開始冒出泡泡後在將花生倒入鍋中。
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3
接著用中小火繼續烹煮，並不斷的翻炒花生約5分鐘。
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4
持續翻炒至鍋內的糖漿略微變深色並且開始有絲狀產生，這個時候用工具取出一顆花生丟入冷水中冷卻後吃吃看，如果花生沒有生味，且糖的口感是脆的就可以將花生取出倒入烤盤中。
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5
接著隔著烘焙紙用橄麵棍將花生糖橄成均勻的厚薄後靜置冷卻。
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6
趁花生糖還有一點溫度的時候就可以用菜刀切成妳喜歡的大小，最後再將花生糖完全靜置冷卻就完成了喔。
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7
等花生糖冷卻的時間我們就要來製作咖啡，首先我們先將咖啡膠囊放入Nespresso咖啡機中。這次選擇用來搭配花生糖的是繽紛甘草糖風味咖啡。
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8
再來按下妳想要的份量。
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9
一杯濃縮義式咖啡就做好了。
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10
今天我們要用來搭配花生糖的是拿鐵，所以我們要來另外準備用Aeroccino奶泡機來製作奶泡。
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製做好了以後將100ml的牛奶與 50ml的奶泡倒入前面做好的濃縮咖啡中，並依照口味灑上少許的可可粉與海鹽，這樣一杯繽紛甘草糖風味拿鐵就完成了喔
