菇粒肉碎炒辣肉豆

2017 年 11 月 25 日發佈 列印
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這個餸真係會添多1，2碗飯架 😄😄😄

食材 （5-6人） 15分鐘內

食材

  • 雞肶菇 300克
  • 肉豆 250克
  • 免治豬肉 200克
  • 蒜頭 少許
  • 乾蔥 少許
  • 薑絲 少許
  • 辣椒碎 少許
  • 雞粉 1茶匙
  • 胡椒粉 少許
  • 糖 少許
  • 麻油 少許
  • 生粉水 少許
  • 1

    免治豬肉 用少少糖，雞粉，麻油生粉醃 10 分鐘

  • 2

    雞肶菇 將雞肶菇切粒，再稍為拖水，迫出多餘水份備用

  • 3

    肉豆 清洗後切粒備用

  • 4

    辣椒碎

  • 5

    蒜頭，乾蔥

  • 6

    芫茜

  • 7

    薑絲

  • 8

    做法： 將雞肶菇，肉豆切粒備用，免治豬肉用少少糖，雞粉，麻油，生粉醃 10 分鐘，將雞肶菇出水，迫出多餘水份備用。 爆香蒜頭，乾蔥將免治豬肉爆炒半熟上碟，再爆香蒜頭，乾蔥，薑絲，辣椒碎放入肉豆爆炒，稍為轉色後將雞肶菇放入，加約 200ml 水少少雞粉，糖，胡椒粉蓋好用中火煮約 30 秒，將免治豬肉回鑊炒熟，少少麻油，生粉水埋芡，完成。

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