蛋素食：韓式芝士溶岩炒飯(Beyond Burger)
2017 年 11 月 18 日發佈
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唔好比食肉獸 Honey 知道這個是素食，哈! 哈! 哈!
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食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 隔夜飯 1-2碗
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1
材料：(2人份量) 隔夜飯 1-2碗 未來漢堡(Beyond Burger) 1件 泡菜 100g 韓式即食紫菜 1包 雞蛋 4隻 杏仁奶 100ml 素芝士 適量 黄糖 1茶匙 料理酒 2湯匙 韓式辣醬 2湯匙 黑胡椒 少許 海鹽 少許
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2
未來漢堡(Beyond Burger)
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3
杏仁奶 、素芝士
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4
1. 未來漢堡(Beyond Burger)解凍、弄碎，做成免治牛肉。
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5
2. 泡菜盛起，隔去泡菜汁。 3. 韓式即食紫菜剪成絲狀。 4. 雞蛋與杏仁奶拌勻。
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6
5. 燒紅鑊，下油少許，中大火，將未來漢堡(Beyond Burger)炒熟，盛起。
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6. 原鑊，下油少許，中大火，下隔夜飯炒熱，下黄糖1茶匙及灑上料理酒2湯匙，炒約2分鐘，下韓式辣醬炒香，依次序放入泡菜 - 未來漢堡(Beyond Burger) - 紫菜炒勻，灑上海鹽及黑胡椒調味，將火調較至小火，將炒飯推向中間，成一個半圓形狀，將蛋汁倒入炒飯邊，平均在蛋汁及炒飯上灑上素芝士上，熄火，即成。
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7. 食時將炒飯及蛋汁拌勻。
