培根起司秋葵捲

先煮滾一鍋水，準備燙秋葵。 煮水時，請將秋葵刷洗乾淨備用；起司切成短條狀 。

水滾後放入一匙鹽，直接將秋葵放入燙煮3-4分鐘即可。 燙秋葵時請同時準備ㄧ盆冰開水。

撈起燙熟的秋葵後請馬上冰鎮。

取一條培根，鋪上適量起司條，斜放上冰鎮後瀝乾的秋葵一條。

用培根將秋葵捲包請來，接著斜斜的往前推；每捲一次時請注意ㄧ下應該要壓到下方培根的1/2，這樣煎的時候才會均勻不散開。捲好後用一根牙籤別住培根與秋葵的尾端。

鍋子加熱後放入少許油（因培根會出油所以煎培根時不需放太多油）。

牙籤朝下的那面先煎定型。

小火煎到培根的外表上色且酥香時，

便可以取出，放在吸油紙上面。

待放略涼後，取出牙籤，依個人的喜好，將秋葵一切成三個！ 食用時可擠上少許的檸檬汁增加香氣。