美綠杯子蛋糕 by 快樂姐妹花

2017 年 11 月 06 日發佈 列印
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大家如果有好立克/華田粉也可以做蛋糕，囗感一流，又好食，冇泡打粉，冇自發粉，冇梳打粉，健康小茶點

食材 （3-4人） 1小時以上

材料 A

  • 蛋白 3隻
  • 幼糖 40g

材料 B

  • 全蛋 1隻
  • 蛋黃 3隻
  • 美綠粉（3合1） 20g
  • 熱水 20ml
  • 低筋麵粉 53g
  • 朱古力粉/美綠粉 10g
  • 油 40g
  • 1

    準備好材料。 熱水同15g美綠粉拌勻，備用。 油加熱150度10-13分鐘，篩入全部粉。，

  • 2

    3隻蛋黃同一隻全蛋拌勻，加入美綠水拌勻，加入面粉，拌至無粒。

  • 3

    蛋白同糖高速打，打至濕性發泡，勾勾向下。

  • 4

    蛋白糊分2-3次加入蛋黃糊 入模，凳走空氣

  • 5

    110度20分鐘 120度20分鐘 150度10分鐘 160度10分鐘 悶5分鐘 全程1小時 出爐凳走空氣

  • 6

    https://m.facebook.com/KellyCookies2016/ 專頁有影片 感謝大家分享 🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼

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