自製無添加低糖鬆脆小饅頭（有片）

2017 年 10 月 12 日發佈列印

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今次用有機龍舌蘭糖漿來代替砂糖及蜜糖，不但糖份較砂糖低，而且用量少一半即可達相約甜味，以及沒有加入泡打粉，小朋友食多一點都可放心。

食材（1-2人） 30分鐘內

食材

約45－50粒左右
鷹粟粉/日本片粟粉 40g
低筋粉 10g
奶粉 3g
牛油溶液 10g
有機龍舌蘭糖漿/蜜糖 1湯匙
蛋液 2湯匙

1
所有粉類（鷹粟粉、低筋粉及奶粉）過篩1次。
2
中間開一個圈。
3
加入牛油溶液、龍舌蘭糖漿及蛋液拌勻.
4
搓成光滑的麵糰，搓到不黏手，也不會過份乾裂，完成。
5
撒少許鷹粟粉在盆上。
6
麵糰用手搓成長條型狀。
7
之後切成粒狀（約1－2g左右）。
8
之後切成粒狀（約1－2g左右）。
9
搓成小球備用，切好的小球放入焗盆，用180度焗6－7分鐘。
10
之後熄火再焗爐內焗8－10分鐘先拿出來。
11
小饅頭待涼後，立刻放入密封盒，可存放一至兩星期。
12
「推介」有機龍舌蘭糖漿是一種龍舌蘭植物提取，低能量及底升糖指數，適合任何人士使用，尤其患糖尿病的人。

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