桑寄生蓮子圓肉雞蛋茶

2017 年 09 月 28 日發佈 列印
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簡單有益的糖水 , 雖然熱食凍食都得 , 但永遠都係熱食滋補得多呢 ......


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http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2017/09/blog-post_26.html

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 桑寄生 120g
  • 蓮子
  • 雞蛋 6隻
  • 片糖 2磚
  • 魚袋 1個
  • 水 3500ml
  • 圓肉
  • 杞子
  • 1

    雞蛋放入煲內 , 加水浸過面用中火煮15分鐘至雞蛋熟透

  • 2

    用水沖洗雞蛋至涼 , 去殼備用

  • 3

    桑寄生放入魚袋內索緊 , 再放入煲內加入3500ml水 , 用中火先煲15分鐘

  • 4

    期間將蓮子用水沖一沖洗及瀝乾

  • 5

    煲15分鐘至滾起後加入蓮子拌勻再煮滾 , 蓋上蓋轉慢火煲1小時

  • 6

    期間小心滾瀉

  • 7

    煲1小時後將魚袋盛起去掉 , 加入雞蛋及圓肉拌勻

  • 8

    再蓋上蓋繼續用慢火煲15分鐘

  • 9

    最後加入片糖及杞子拌勻 , 轉用中火煮至片糖完全溶掉後熄火焗20分鐘即可

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