【影片】冰花燉蛋 2017 年 09 月 25 日發佈 成波之路 列印 4 19 1300 請稍等. 請稍等. 必學的一種簡易甜品,非常滑溜又有濃郁的蛋香,學會後隨時都可以做呢!歡迎到面書專頁讚好!有更多食譜和小分享: http://www.facebook.com/mywaystogetfat 食譜影片 查看影片詳情 食材 (3-4人) 30分鐘內 食材 全蛋 2 隻 蛋黃 1 隻 牛奶 350 毫升 黃冰糖 40 克 純正雲呢拿香油 1/4 茶匙 1把全蛋和蛋黃混合,輕輕打勻。 2把黃冰糖加入牛奶,以小火加熱 一邊攪拌至冰糖完全溶化。 3把冰糖牛奶離火放涼一陣子。 4邊攪拌邊把一勺冰糖牛奶加入雞蛋中。 5再把所有冰糖牛奶加入攪勻,再加入雲呢拿香油攪勻。 6以小孔濾網過濾。 7平均地倒入3個碗中,再用匙羹去除表面的氣泡。 8以錫紙蓋著。 9煮滾一鍋水,以明火中火蒸12分鐘。 或 預熱蒸焗爐至100℃ 蒸12分鐘。 10蒸好後關火,不要打開蓋子/爐門,把燉蛋留在鍋中/蒸焗爐中多5分鐘才取出即成。可趁熱或冷藏後享用。 TIPS 份量:3 碗
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