肉骨茶薑蔥煮沙鯭

2017 年 09 月 12 日發佈 列印
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每次入廚都好好玩，將一些食材調味，重新配搭係好好玩，一定唔會煮到悶 😁😁😁

食材 （5-6人） 5分鐘內

食材

  • 沙鯭 640克
  • 薑(切絲) 2片
  • 蒜頭 少許
  • 乾蔥 少許
  • 肉骨茶粉 約1湯匙
  • 胡椒粉 少許
  • 生抽 少許
  • 糖 少許
  • 雞粉 少許
  • 蔥花 少許
  • 辣椒碎 少許
  • 蔥段 少許
  • 芫茜 少許
  • 瑞士雞汁 1湯匙
  • 1

    辣椒碎

  • 2

    蔥花

  • 3

    薑絲

  • 4

    蒜頭，乾蔥

  • 5

    蔥段，芫茜

  • 6

    肉骨茶粉

  • 7

    沙鯭

  • 8

    先用肉骨茶塗抹沙鯭醃 30 分鐘入味。 將沙鯭上少少生粉 , 燒紅油鑊放入 , 煎封兩邊後上碟 , 再爆香蒜頭 , 乾蔥 , 薑絲 , 加半碗水 , 肉骨茶粉 , 雞粉 , 糖 , 胡椒粉 , 生抽用中火煮滾 , 將沙鯭回鑊 , 蓋好焗煮約 1

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