鮑魚汁炒三絲

2017 年 08 月 10 日發佈 列印
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做這個清爽的餸菜,不太開胃的炎熱天氣都會食多碗飯 😁😁

食材 (5-6人) 15分鐘內

食材

  • 鮮淮山(切絲) 400克
  • 甘荀(切絲) 200克
  • 螺片(切絲)罐頭 140克
  • 薑(切絲) 少許
  • 蔥段(切絲) 少許
  • 蒜頭(切碎) 少許
  • 乾蔥(切碎) 少許
  • 鮑魚汁 約半碗
  • 雞粉 少許
  • 少許
  • 辣椒碎 少許
  • 胡椒粉 少許
  • 老抽 少許
  • 生粉 少許
  • 麻油 少許
  • 1

    甘荀,鮮淮山切絲,用少少鹽汋熟備用

  • 2

    罐頭鮑汁螺片,隔去鮑魚汁切條備用

  • 3

    鮑魚汁留用

  • 4

    蔥段,薑絲

  • 5

    蒜頭,乾蔥

  • 6

    做法: 將甘荀,淮山切條用少少鹽汋熟備用,將罐頭鮑魚汁螺片切條備用 , 罐頭螺肉的汁留用 . 爆香蒜頭, 乾蔥 , 薑絲放入甘荀絲 , 鮮淮山絲少少糖 , 胡椒粉 , 雞粉輕炒, 再倒入約半碗鮑魚汁 , 少少水 , 少少老抽 , 用中火煮滾 , 再放入切成絲的螺肉 , 輕炒至收汁, 用少少生粉水 , 麻油埋芡 , 完成 .

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