紅咖哩牛肉粒

1 磅美國牛肉，切粒。

洋蔥2 個，紅蘿蔔2 個和西芹2瓣，洗淨切片備用。 蒜2瓣。 薑1 片。

首先將牛肉粒以滾水去煮5分鐘後取出，並以凍水洗淨，去除水份後備用。

燒熱鍋放入牛肉粒，加入橄欖油和所有材料如：黃薑粉，紅辣椒粉和紅咖哩醬一起炒片刻及爆香後，立即將另一半的材料加：洋蔥，紅蘿蔔和西芹一起炒片刻。

然後倒入 3 - 4 杯溫水，以慢火去炆煮30 -40分鐘，直至牛肉粒熟及鍋內只有少量汁時，最後加入牛油及調味料，少許生粉開水煮成醬汁。

上桌時撒上一些新鮮芫茜，並伴以白飯便可。