六六大順財源滾【澎湖野生水產】【豆豆愛的料理】
2017 年 07 月 20 日發佈
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象徵「年年有餘」這道年菜， 是家家戶戶都會準備的其中一道年菜。然而，我以源自於日本北海道的黃金竹筴魚一夜干，俗稱「巴啷」來作為年菜的應景佳餚，讓你與家人一起享用「六六大順財源滾」的好福氣。
食材
（7-8人）
1小時內
食材
- 竹莢魚【澎湖野生水產】 6尾
- 橄欖油 【得意的一天】 少許
- 辣椒 1根
- 水 少許
- 醬油【金蘭】 少許
- 青蔥 2根
- 塩 少許
- 薑 2片
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1
將竹莢魚【澎湖野生水產】從袋中取出，解凍，將去魚鱗、魚鰓、內臟，並清洗乾淨再於魚背畫刀，鹽醃置約10分鐘在於魚上，辣椒斜切、青蔥切段；
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2
倒入少許橄欖油【得意的一天】，以中火熱鍋後，放入竹莢魚【澎湖野生水產】，蓋鍋蓋，煎約10分鐘後，轉中小火續煎，雙面煎至呈金黃色，
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3
再放入少許水、醬油【金蘭】，大約煮個20分鐘看竹莢魚【澎湖野生水產】有沒有熟，若竹莢魚【澎湖野生水產】熟了，最後，放入青蔥和辣椒再悶鍋蓋約3秒後，即可起鍋盛盤，
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4
接著，擺上吉祥春聯「福」和「招財進寶」字樣，能討個吉祥兆頭，
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5
最後，即可盛盤上桌享用好福氣的「六六大順財源滾」年菜佳餚【澎湖野生水產】【豆豆愛的料理】。
