辣肉腸薄餅♡Pepperoni Pizza
食材
（1-2人）
1小時以上
食材
- 乾酵母 1茶匙
- 糖 1/2茶匙
- 溫水 半杯
- 橄欖油 1湯匙
- 意大利香草 半茶匙
- 鹽 少許
- 薄餅茄膏 3-4湯匙
- 蕃茄(切片) 適量
- 辣肉腸(pepperoni) 適量
- 薄餅芝士 適量
- Piccante 適量
- 水牛芝士(切片) 適量
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1
將所有酵母材料攪拌至均勻，最後加入橄欖油及包上保鮮紙待15-20分鐘。 (以首5種材料,"00"麵粉至橄欖油)
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2
把粉糰材料倒進盤內，再加入以發的酵母混合物，攪拌後在枱上先放1湯匙"00"粉，然後把麵糰放上，並搓至光滑和撻數十下滾圓即可。 (以1杯麵粉至鹽為粉糰材料)
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3
盤內噴上薄薄一層油，把搓好麵糰放入，及加上保鮮紙放到較暖的位置進行發酵，大慨發酵45分鐘-1小時至2-3倍大。
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4
灑少許粉在枱上，並把發酵完成的麵糰放到以曬上麵粉的位置，將麵糰切為兩份，再把切割口收好。
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5
圓形的粉糰先在中間位置按壓推開，然後可拿起用手沿邊輕輕拉開，並且放到以掃上橄欖油的薄餅焗盤上，用手指頭推開厚的位置，及推至邊位成厚邊便可。
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6
在薄餅皮上塗上薄餅茄膏，灑上薄薄一層芝士(Pizza Cheese & Piccante)， 鋪上蕃茄片再曬上適量芝士，然後先把辣肉腸平均鋪上及加少許Piccante，其後是鋪上mozzarella，加少許即磨黑椒鹽即可放進焗爐焗12-15分鐘。
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7
以焗好的薄餅取出加少許橄欖油即可切件享用。
