日式梳乎厘 pancake (souffle pancake)

2017 年 07 月 14 日發佈 列印
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食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 蛋 2隻
  • 鮮奶 30ml
  • 糖 30g
  • 低筋麵粉 40g
  • baking powder 半匙
  • 1

    先將蛋白蛋黃分開，蛋黃的一邊放奶，低筋粉，baking powder 一齊攪混

  • 2

    蛋白的一邊用打蛋機打至白色然後分兩次落糖繼續打，打至企身，反轉都唔會流落尼

  • 3

    然後將蛋白分3, 4次倒入蛋黃醬，輕輕拌混，平底鑊用紙巾輕輕掃油，將 mix 落鑊

  • 4

    冚蓋慢火煎 5-6分鐘，反轉再煎 4-5分鐘

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