美式鄉村風味~熱牛奶蛋糕
2017 年 07 月 09 日發佈
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就像台式許許多多的家常料理一樣，
美國家庭在過去物質缺乏的年代，
許多的家庭主婦也會運用簡單方便的材料，
來製作兼顧營養也實惠的點心，
雖然沒有花俏造型，但樸實美味......
世代傳承，雖然每家版本略有不同，
但我相信這都是屬於家庭裡最另人懷念的幸福味道。
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食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 低筋麵粉 150g
- 細砂糖 80g
- 無鋁泡打粉 3g
- 室溫雞蛋 2個
- 鮮奶 120cc
- 無鹽奶油 30g
- 香草精 1小匙
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1
先準備好所需材料，低筋麵粉ˊ無鋁泡打粉ˊ先過篩。 雞蛋如從冰箱取出務必回復室溫再使用
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2
烤箱先以180度c預熱，烤模先抹油灑粉以防沾黏
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3
鮮奶120cc／無鹽奶油30g／香草精1小匙／ 用小湯鍋小火加熱至無鹽奶油溶化即可，無需煮沸(備用)
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4
準備好打蛋用容器，加入雞蛋2個，細砂糖80g， 將全蛋打發。 判斷打發是否完成: (將打發蛋糊提起寫個8ˊ蛋糊不會沉底)， (或用牙籤豎立ˊ可以直挺豎立即表示OK) 然後加入已經過篩的低筋麵粉和無鋁泡打粉，確實但不要過度攪拌完成麵糊拌合
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5
接著加入事先溫熱過步驟3，再次拌勻
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6
將拌勻步驟5倒於烤模中，輕敲一下讓麵糊更為平整也讓麵糊裡空氣釋放出
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7
擺入事先預熱好烤箱中層，上下溫度180度c，烘烤25~30分鐘即完成。 (確認蛋糕是否熟透，可輕拍表層有沙沙聲，或以竹籤插入不沾黏即ok)
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8
完成取出放涼後脫模即可切塊享用。 口感介於海綿蛋糕和磅蛋糕間，鬆軟有彈性，有著天然濃郁蛋奶香， 單純吃原味，味道就非常棒，也可隨意灑上糖粉搭配點莓果或蜂蜜喔。 不管做為早餐／下午茶點心／都是讓人滿足又沒負擔的好選擇。 推薦大家動手試試看~~
