鮮蔬雞肉濃湯（無澱粉、無奶油）

2017 年 06 月 15 日發佈 列印
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韓式泡菜來不及吃，放到變酸了，怎麼辦？
拿來做不含澱粉、不含奶油的低卡濃湯吧。

韓式泡菜很辣，但這道料理一點都不辣，
連不敢吃辣的家人都說好甜、好好喝。

這道風味濃郁的濃湯，直接吃或沾麵包享用都很棒哦！

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食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 韓式泡菜 1大匙
  • 韓式泡菜湯汁 1茶匙
  • 雞肉切塊 300g（半斤）
  • 洋葱 1顆
  • 蒜頭　 8瓣
  • 蕃茄 1顆
  • 青花椰 8小朵
  • 鮮奶 1碗
  • 1

    碗中放雞肉和泡菜湯汁，醃15分鐘。

  • 2

    洋葱逆紋切片，蕃茄切片，蒜頭去皮，將青花椰的粗纖維削除。

  • 3

    取鍋放入雞肉，雞皮面朝下，開中火慢煎（不用放油）。

  • 4

    雞皮呈金黃色時，取出備用。此時鍋底有滿滿的雞油。

  • 5

    放入洋葱拌炒。

  • 6

    洋葱變透明時（代表甜味釋出了），放入蒜頭拌炒。

  • 7

    蒜頭微微上色時，放入韓式泡菜，拌炒。

  • 8

    放入蕃茄，倒入鮮奶，蓋鍋蓋燜煮至蕃茄變軟（約5分鐘）。

  • 9

    將鍋內所有食材倒進果汁機，打成液狀，倒回鍋內（鍋子要先洗淨，或換另一個鍋子也可以）。

  • 10

    放入雞肉和青花椰，蓋鍋蓋燜煮至雞肉熟透即可。

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