15分鐘滑滑鮮甜大蜆蒸雞蛋(LC 21 Oval)

2017 年 06 月 14 日發佈 列印
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純天然鮮味之選,拒絕調味料、雞湯及酒,一切來自大蜆鮮味。大人小朋友食得開心又放心,撈飯最味美。
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食材 (1-2人) 15分鐘內

食材

  • 大蜆 12両
  • 雞蛋 2隻
  • 水份 220ml
  • 白醋 2湯匙
  • 蔥花 適量
  • 1

    蜆肉加入水及兩湯匙醋吐沙半小時,擦洗乾淨後,放入鍋以滾水煮至開口,盛起大蜆備用

  • 2

    蜆水煮至比較濃約220ml,隔去泡沫及沙,蜆水放涼備用

  • 3

    雞蛋順一個方向打勻,加入220ml蜆水拌勻

  • 4

    大蜆排入深碟上,蛋汁過篩後加入深碟內

  • 5

    蓋上錫紙或保鮮紙以100度蒸10分鐘,曬上蔥花即可享用

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