【哈密瓜甜心餅】

【餅乾作法】無鹽奶油軟化 + 糖粉 → 打發。

【餅乾作法】全蛋分次加入拌勻。

【餅乾作法】篩入低筋麵粉，輕輕拌勻。

【餅乾作法】將麵糰桿成片狀，約0.5公分的厚度，冷凍30分鐘。

【餅乾作法】取出冷凍後的麵糰後，用心形餅乾模壓出心形麵糰。 (也可用自己喜愛的餅乾模壓其它形狀)

【餅乾作法】將壓出來的心形餅乾麵糰移置烤盤，180度烤焙15分鐘即可。

【內餡作法】將哈密瓜巧克力隔水融化。

【內餡作法】再加入鮮奶油拌勻，到入淺盤中。

【內餡作法】在哈密瓜巧克力冷卻凝固前，用心形餅乾模壓出形狀。

【組合】最後將壓模的哈密瓜巧克力片夾到餅乾中，成品完成。