三個步驟 ‧ 簡易酒糟拼盤

2017 年 05 月 26 日發佈列印

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炎炎夏日，又是冷盤出動是時候。這個簡易醉拼盤，手殘也會做到，招呼朋友一流!!

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食材（1-2人） 30分鐘內

材料

鴨舌 300g
鴨腎 3舊
黑柏葉 1舊
生腸 1條
薑片 5片

醉汁

糟鹵 500ml
紹興酒 250ml
玫瑰露 1蓋
杞子 1湯匙

1
一鍋水，放入所有材料烚熟；同時預備一鍋冰水；杞子用熱水浸軟
2
材料煮熟後，放入冰水降溫 (約15分鐘)，然後切件
3
最後將材料放入樽或者食物盒，倒入醉汁，浸7小時即可

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