三個步驟 ‧ 簡易酒糟拼盤

2017 年 05 月 26 日發佈 列印
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炎炎夏日,又是冷盤出動是時候。這個簡易醉拼盤,手殘也會做到,招呼朋友一流!!

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食材 (1-2人) 30分鐘內

材料

  • 鴨舌 300g
  • 鴨腎 3舊
  • 黑柏葉 1舊
  • 生腸 1條
  • 薑片 5片

醉汁

  • 糟鹵 500ml
  • 紹興酒 250ml
  • 玫瑰露 1蓋
  • 杞子 1湯匙
  • 1

    一鍋水,放入所有材料烚熟;同時預備一鍋冰水;杞子用熱水浸軟

  • 2

    材料煮熟後,放入冰水降溫 (約15分鐘),然後切件

  • 3

    最後將材料放入樽或者食物盒,倒入醉汁,浸7小時即可

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