自制無添加純乳酪(有片）

2017 年 05 月 16 日發佈 列印
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在家沒有乳酪機？只要一個保溫器具，已經做到無添加純乳酪！
出面超市要買乳酪產品都會加入大量的糖、香精及色素，為保持產品安全，少不免加入了添加劑，如想食得健康？為何唔動手做？
只要成功發酵，之後就可以自己種菌。學識整，價錢平過超市買返來！

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 純全脂鮮奶 500ml
  • 希臘乳酪 1湯匙（一定要純乳酪
  • 保溫器具 1個
  • 1

    將所有要放入乳酪的器具都要用高溫消毒。

  • 2

    將純鮮奶倒入煲慢火煲至微暖，大約42度至46度。

  • 3

    用煮食溫器度約45度。

  • 4

    加入1湯匙乳酪勻拌。

  • 5

    混合後放入保溫器具。

  • 6

    如有泡泡用匙羹拿走。

  • 7

    蓋上蓋放置7至8小時完成。

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