豆漿乳酪

2017 年 04 月 13 日發佈 列印
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之前一直用鮮奶自制乳酪！
但老公有濕疹，食得多奶始終唔係太好！
於是上網睇，原來豆奶同堅果奶都可以整乳酪！
用豆漿整乳酪發酵時間仲比用牛奶快好多！
味道就更加好！
因為豆漿乳酪口感似食豆腐花，但有輕微酸味！
如果加蜜糖食就係酸味，超好食！

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 豆漿 1L
  • 有機原味乳酪 100ml
  • 1

    首先將玻璃樽消毒。

  • 2

    豆漿溫度加熱到 50-55度。 (最適合菌種生活 43-45度）

  • 3

    加入原味乳酪搞混。

  • 4

    室溫放一晚（或半日），見到乳酪凝結就食得。

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