老皮嫰肉蘿蔔糕(無油煙。影音)

2017 年 04 月 06 日發佈 列印
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嘿嘿嘿,你知道這是蝦米碗糕(台語)嗎?
看起來是「炸物」,但是它的真實身分是「烤物」。
看起來像「老皮嫰肉」,吃起來像「糕渣」。
蝦密(台語)?!你不知道糕渣是什麼?
它是宜蘭傳統手路菜。罰你到宜蘭玩10天,快去!
★影音食譜 http://goo.gl/dKv0Ul
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食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 蘿蔔糕 1塊
  • 蛋液 1顆
  • 麵包粉 1/2碗
  • 柴魚花 少許
  • 葱花 少許

醬汁

  • 和風醬油 2大匙
  • 白開水 4大匙
  • 白芝麻 適量
  • 1

    蘿蔔糕切成長方形。

  • 2

    先沾蛋液,再沾麵包粉(此時可先將烤箱預熱)。

  • 3

    放在鋪好烘焙紙的烤盤上,烤箱220℃預熱後,烤15分鐘(上下火全開,若有旋風功能就加旋風)。

  • 4

    從烤箱取出後,擺在盤子上,放上柴魚花和葱花,從盤邊淋上醬汁即可。外酥內嫰的蘿蔔糕,配上鹹香又甘甜的和風醬汁,好好吃。要趁燒呷(台語)哦!

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