自煮魚汁乾煎黃花魚

2017 年 03 月 15 日發佈列印

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最愛之1的黃花魚，肉質嫩滑，而且有益又營養，是一種很好的海鮮

食材（3-4人） 15分鐘內

食材

黃花魚 330克
薑（切絲） 2-3片
乾蔥（切碎）少許
蒜頭（切碎）少許
蔥（切絲）少許
芫茜（切碎）少許
糖少許
生抽少許
雞粉半茶匙
魚露少許
生粉少許
麻油少許

1
將黃花魚清洗後，隔乾水份備用
2
乾蔥，蒜頭切碎備用
3
薑片切絲備用
4
自煮魚汁乾煎黃花魚材料 : 黃花魚 330克 ( 清洗後隔乾水份備用 ) 薑片 ( 切絲 ) 乾蔥 ( 切粒 ) 蒜頭 ( 切粒 ) 蔥 ( 切花 ) 芫茜少許糖少許生抽少許雞粉半茶匙魚露少許生粉少許麻油少許做法 : 將黃花魚上少少生粉, 大火落鑊轉中火, 不要反動, 待煎封至金黃色, 才反轉煎另一邊, 一樣煎至金黃色 . 放入薑絲, 乾蔥, 蒜頭 , 糖, 稍為煎多一陣, 加半碗水, 少少生抽 , 少許魚露, 少少雞粉, 麻油 , 蔥, 芫茜蓋好轉細火煮滾便可上碟

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