熔岩巧克力蛋糕 (半融巧克力蛋糕)

2017 年 02 月 13 日發佈 列印
5 33 3028

熔岩巧克力蛋糕有著蛋糕與濃稠巧克力醬的雙重口感，這也是這道甜點讓許多人深深著迷的原因。
-
粉絲專頁：
https://www.facebook.com/chef.colinchen
-
我的新書『在家吃台菜』：
https://goo.gl/bUlH6P

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 低筋麵粉 50g
  • 可可粉 35g
  • 奶油 160g
  • 砂糖 90g
  • 全蛋 2顆
  • 蛋黃 2顆
  • 巧克力 150g
  • 1

    首先用隔水加熱的方式把奶油與巧克力融化。

  • 2

    接著再將糖與全蛋、蛋黃，倒入奶油巧克力中攪拌均勻。

  • 3

    再來將麵粉與可可粉過篩並攪拌均勻。

  • 4

    將麵糊倒入烤皿中，並放入冷藏，冰約15~20中後，用220度烤12~15分鐘後取出。(Tips1)

  • 5

    烤好後，將巧克力蛋糕取出放冷約2分鐘後就可以盛盤了。

Tags:

推薦資訊