櫻花草莓慕絲

2017 年 02 月 13 日發佈 列印
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用水信玄餅+慕絲,一道食譜讓你輕鬆學會二道甜點~
詳細圖文說明:http://vici1717.pixnet.net/blog/post/65038411
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食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 吉利丁 2片
  • 鮮奶 20g,
  • 鐵塔牌馬斯卡彭 100g
  • 細砂糖 20g
  • 鐵塔牌鮮奶油 80g
  • 細砂糖 10g
  • 1

    用中空圓型模,底部用烘焙紙包住、橡皮筋固定

  • 2

    oreo放入塑膠袋中,壓碎。奶油融化後倒入,捏勻。接著放入模中,壓平、壓緊後放入冷藏變硬即可

  • 3

    馬斯卡彭+細砂糖打發呈乳霜狀;吉利丁片先泡冰塊水變軟後,放入加熱的牛奶中;接著倒入 4中,拌勻

  • 4

    鮮奶油+細砂糖,打發 (尾端尖挺);與3混合、拌勻後裝入三明治袋中

  • 5

    草莓對切後,放入冷硬的餅乾模中。接著填入幕絲糊至9分滿後,用平湯匙壓平後,放入冰箱冷藏

  • 6

    漬櫻花提早用水泡開、備用 ; 把白涼粉與糖粉倒入熱水中,拌勻。接著倒入表面涷住的慕絲中,再放入泡開的漬櫻花後,繼續放入冷藏至凝固

  • 7

    從上面看很像果涷,它其實就是水信玄餅,而下層就是草莓乳酪幕絲。一刀切下去,三重享受。有彈Q如果凍般又伴隨著綿密細膩及酥脆口感,三層味道也完全不同

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