草莓大福
2017 年 02 月 02 日發佈
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最近搓粉成癮，私心地選擇了草莓大福。除了外形圓圓胖胖，它還有著很可愛的意思。草莓（いちご）在日文的的讀音，跟「一期」很相像；草莓大福，意味著一生都很有福氣呢。
食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 糯米粉 100g
- 粘米粉 10g
- 砂糖 10g
- 椰子奶 150ml
- 紅豆蓉 1罐
- 草莓 3大粒
- 片粟粉 30g
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1
先把糯米粉、粘米粉和砂糖過篩。
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2
混合後，在中間挖洞，約分三次加入椰子奶。
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3
把粉漿拌至無粉粒後，在蒸碟掃上薄油，再倒入粉漿，大約蒸15至20分鐘。
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4
蒸粉漿同時，先處理草莓，洗淨和吸乾水份後，要拔去綠葉部分。
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5
紅豆蓉炒乾後，放在牛油紙上，搓成球狀再壓扁。把草莓放在正中位置，再用紅豆蓉包好。
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6
麵糰蒸好後，分為三等份。
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7
把其中一份麵糰放在牛油紙上，包入紅豆蓉草莓，再收口。
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8
沾上片栗粉防黏。