二人前椰香黃咖喱雞(13)
2016 年 11 月 19 日發佈
列印
咖喱與椰汁永遠是最佳伴侶,不論是做湯又或是菜式中,那份味道可謂是「飯小偷」、可將白飯偷偷收納於肚皮間一聲不响、今次便做個二人前椰香黃咖喱雞。。。
★水份量其實不用握得太死,如果想再多一點汁可隨自己下多些少★
★ 黃咖喱醤今次份量介乎1/2-1/3包,當然份量多了少不免辣度也輕微提高★
煮菜式功多自然純熟,用自己味覺測試方為最可靠、喜歡的可揸半個青檸汁也未嘗不可。
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 黃咖喱醤 约1/3 包
- 椰汁 (小) 半礶
- 水 約250ml
- 南瓜中型 1/3個
- 雞扒 即買 1件
- 鼓油 約2tsp
- 胡椒粉 適量
- 乾葱頭 少許
-
1
先將南瓜切件
-
2
黃咖喱醤用2-3tsp清水攪開待用
-
3
雞扒 即買 切件後加上鼓油及胡椒粉醃上一小時以上備用
-
4
將乾葱頭爆香下雞件再煎香 ,放下南瓜件、將攪開黃咖喱醤隨放下炒拌再加入水煮滾
-
5
蓋上鑊蓋煮約5分鐘,試味及看南瓜是否軟透,此時便可加上椰汁再煮一會便完成。
-
6
☆黃咖喱醤可在泰國食品店找到☆
