日式親子丼

2014 年 03 月 28 日發佈 列印
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日式親子丼，與小朋友一起吃會很開心

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 去骨雞腿肉 2大塊
  • 洋蔥 半個
  • 雞蛋 4個
  • 海苔絲 適量
  • 昆布柴魚高湯 200毫升
  • 生抽 3大匙
  • 酒 3大匙
  • 砂糖 2大匙
  • 生抽 1/2大匙
  • 米飯
  • 1

    雞腿肉去除多餘的脂肪後切成數小塊，放入料理盆中，加入生抽醃製片刻。

  • 2

    洋蔥切成條

  • 3

    將昆布柴魚高湯加入平底鍋內，加入生抽、酒、砂糖，加熱開始煮

  • 4

    煮開後加入雞肉和洋蔥，蓋上鍋蓋中火煮三分鐘

  • 5

    雞蛋打成蛋液，不要打得太均勻

  • 6

    雞肉煮熟後轉成大火，均勻地以打圈的方式淋上一半的蛋液，蓋上鍋蓋燜半分鐘，再打開蓋子淋上剩下的蛋液後熄火，用鍋子餘溫把蛋液加熱成半熟狀態

  • 7

    盛好米飯，倒上煮好的雞肉，放上海苔絲就完成了

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