【健脾滋潤】合掌瓜鮮淮山湯

2016 年 10 月 13 日發佈 列印
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合掌瓜我都幾鐘意用嚟煲湯，除左啖湯好清甜之外，煲過湯嘅瓜肉都係好好食。而且合掌瓜可以有祛風解熱同埋健脾開胃嘅功效。今次我加埋好有營養豐富同時又可以補脾肺腎嘅鮮淮山，咁就啱晒依排胃口唔係幾好嘅小小豬，等佢飲多幾碗湯，開下個胃口啦~

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食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 合掌瓜 2個
  • 鮮淮山 1枝
  • 鮮百合 2小粒
  • 紅蘿蔔 1個
  • 蜜棗 6粒
  • 西施骨 $40
  • 1

    西施骨洗淨汆水；掌瓜洗淨去心切半；紅蘿蔔皮切件~

  • 2

    鮮淮山去皮後會有滑潺潺嘅黏液，所以就要戴上手套處理，如果唔係就會痕到冇朋友。我就係之前試過中招，勁痕左大半日都唔得，所以真係記得要小心呀~

  • 3

    鮮淮山去皮切件；鮮百合切去頭尾啡黑色部分，逐塊剝開；蜜棗洗淨~

  • 4

    煲內放約4L水，隨水加入所有材料~

  • 5

    待滾起時，先用大火加蓋煲約15分鐘~

  • 6

    再轉慢火加蓋煲多1.5小時~

  • 7

    加少少鹽調味後飲得，個湯好飲就不在講，千其唔好忘記啲湯料，合掌瓜同淮山都係好有益嘅食材，食埋佢地就更加滋潤啦~

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