(免炸) - 可樂餅

2016 年 10 月 11 日發佈 列印
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傳統的可樂餅需要先煮、放冷、在油炸，過程繁瑣、費時，熱量也較高，今天我們就要來跟大家分享如何做出好吃又健康的可樂餅，讓我們快點看下去吧。
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食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 馬鈴薯 900g
  • 洋蔥(切末) 1/2顆
  • 牛(豬)絞肉 200g
  • 黑胡椒粉 少許
  • 鹽巴 少許
  • 無鹽奶油 1小匙(可省)
  • 麵包粉 150g
  • 中筋麵粉 60g
  • 雞蛋 2顆
  • 1

    首先使用OXO蔬果削皮器將馬鈴薯去皮，這種直式的削皮刀在國外很流行，非常好握順手。

  • 2

    接著將馬鈴薯下鍋煮約15分鐘後瀝乾備用。

  • 3

    將麵包粉下鍋乾炒至金黃後起鍋備用。

  • 4

    起油鍋，將洋蔥下鍋炒香後加入牛絞肉一起拌炒。

  • 5

    再來將煮好的馬鈴薯壓碎後與牛絞肉、鹽、黑胡椒與少許的奶油混合；使用OXO不銹鋼止滑攪拌盆可以幫助在攪拌的過程中鋼盆不會一直挪動，讓操作起來更加輕鬆、簡單。

  • 6

    將攪拌好的馬鈴薯泥捏成妳要的形狀以後依序沾裹上面粉、蛋液、麵包粉後備用。

  • 7

    最後將可樂餅放入烤箱，用200度的溫度烘烤10~15分鐘就完成了。

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