泰式秋葵炒豬肉

泰式秋葵炒豬肉

2016 年 09 月 10 日發佈列印

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天氣令人有點納悶，菜式最重要令人開胃！快手做個清新囗味的泰國菜下飯! 再來一杯冰凍啤酒! 心情也?快些!

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食材（3-4人） 30分鐘內

食材

豬枚肉排 2件
秋葵 8條
九層塔葉 1杯
薑 3片
蒜頭 3瓣
乾蔥頭 2個
紅椒半條

調味料

醬油 1湯匙
魚露 1湯匙
蠔油 2茶匙
椰糖 2茶匙
水 2湯匙

1
豬枚肉洗淨，用刀背拍鬆切片，用少許酒、胡椒粉、醬油、生粉醃10分鐘。
2
薑、蒜、蔥頭切絲；紅椒斜切成數片；把秋葵的蒂部切去，然後斜切成厚片。
3
把椰糖、醬油、蠔油和水放入碗中攪勻成調味汁，備用。
4
用一湯匙油起鑊，放入豬肉，把兩面都煎成微微金黃色，放入薑、蒜、蔥頭和豬肉一起炒1分鐘；灒酒，再放入調味汁和秋葵，炒約1分鐘或至汁變稠，最後放入紅椒、九層塔葉炒勻，關火，上碟！