薯仔燉雞

2016 年 08 月 23 日發佈 列印
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美味又簡單的家常菜，雞肉十分嫩滑，薯仔夠入味，下飯一流。

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 雞腿 2個
  • 薯仔 3個

輔料

  • 青辣椒 2個
  • 油 10克
  • 鹽 2克
  • 幹辣椒 2個
  • 姜 適量
  • 香葉 適量
  • 八角 2個
  • 小蔥 2棵
  • 水 適量
  • 料酒 1勺
  • 醬油 2勺
  • 1

    雞腿洗淨切成小塊，汆燙撈出備用。

  • 2

    薑蔥、青辣椒切塊，幹辣椒切成兩半。

  • 3

    熱油鍋，倒入雞塊，翻炒至表面金黃。

  • 4

    倒入料酒、加香葉、八角、薑片、幹辣椒翻炒均勻。

  • 5

    加入適量水，倒入醬油和蔥，蓋上鍋蓋中火燉煮約半小時。

  • 6

    薯仔去皮洗淨切塊備用。

  • 7

    雞塊八成熟時倒入薯仔拌勻，繼續蓋鍋蓋煮至湯汁濃稠。

  • 8

    薯仔熟後放入青椒略炒，加鹽翻炒均勻即可盛盤。

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