焦糖燉蛋 Crème brûlée (原味/班蘭味)

2016 年 08 月 08 日發佈 列印
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焦糖脆卜卜,燉蛋滑一滑!係屋企要做酒店級既甜品絕對冇問題!詳細食譜在 -- 姊妹。食譜交換。週記 https://www.facebook.com/SisterKitchenPalace/

食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 蛋黃 100g
  • 牛奶 100ml
  • 淡忌廉 200ml
  • 砂糖 40g
  • 班蘭汁 30ml(班蘭味)
  • 1

    先將蛋黃及砂糖用電動攪拌器拌勻

  • 2

    加入牛奶及淡忌廉(及班蘭汁)拌勻,之後利用隔篩將蛋汁過濾至小碗

  • 3

    坐水入焗爐160C焗25-30分鐘

  • 4

    出爐待涼,再燉蛋面灑上砂糖

  • 5

    利用火槍將砂糖燒焦即可

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